6月16日上午,在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院舉行“中吉號(hào)茶業(yè)麻黑系列產(chǎn)品鑒評(píng)會(huì)”,由呂才有院長(zhǎng)主持,邵苑芳教授為組長(zhǎng)的著名普洱茶專家,這次鑒評(píng)的是中吉號(hào)古茶經(jīng)典之作——麻黑系列產(chǎn)品,專家們一致認(rèn)為具有優(yōu)質(zhì)普洱茶(生茶)品質(zhì)特征,適宜品鑒與收藏。
麻黑之于易武,位及中樞。麻黑是千年古茶道上的一盞明燈,它照亮歷史,照亮現(xiàn)在,也將照亮未來(lái)。
楊世華先生對(duì)普洱貢茶歷史十分熟悉,從創(chuàng)立中吉號(hào)品牌第一站便選擇了麻黑,歷經(jīng)十二春秋,年年麻黑,從未中斷。貢茶的力量,加上中吉人的長(zhǎng)期堅(jiān)守和執(zhí)著,如今市場(chǎng)上提到麻黑,首先便想到中吉號(hào)。
本次專家團(tuán)品鑒的便是中吉號(hào)12年來(lái)出品存放的麻黑茶,代表了早、中、新三個(gè)時(shí)期(2009純麻黑、2014純麻黑、2014中吉莊園麻黑、2019中吉莊園麻黑、2019純麻黑)。
經(jīng)7位專家認(rèn)真而冷靜的品評(píng),分別對(duì)5款茶從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等5個(gè)方面做出科學(xué)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)價(jià),尤其對(duì)2009的純麻黑的轉(zhuǎn)化贊不絕口,陳香突出,滋味醇厚,湯色橙黃明亮,非常純正而沒(méi)有雜味;而2019年的純麻黑清香馥郁持久,滋味濃醇回甘。
最后,專家們得出一致結(jié)論:上述產(chǎn)品均具有優(yōu)質(zhì)普洱茶(生茶)品質(zhì)特征,適宜品鑒與收藏。
附錄:
鑒評(píng)專家簡(jiǎn)介
蔡新
1949年生,江蘇省武進(jìn)人,教授、碩士研究生導(dǎo)師。1976年云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系本科畢業(yè),1981年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系研究生畢業(yè)。1995—1996年公派赴英國(guó)Colworth實(shí)驗(yàn)室作訪問(wèn)學(xué)者。蔡新教授一直在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)從事教學(xué)、科研和科技推廣工作,主編《云南省有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)》《茶樹(shù)種植》《茶葉加工》,參編《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)茶業(yè)卷》《茶經(jīng)淺釋》《茶經(jīng)譯釋》《世界園藝博覽園植物名錄》《茶樹(shù)栽培學(xué)》《作物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等書(shū)籍,發(fā)表論文30余篇。2003年擔(dān)任《云南茶葉》主編。2004年被評(píng)選為“全國(guó)優(yōu)秀茶葉科技工作者”,2006年榮獲“云南省師德先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)。
邵宛芳
1957生,云南省昆明人,二級(jí)教授、碩士研究生導(dǎo)師,滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng),云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院及普洱茶研究院原院長(zhǎng)。1982年,畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)。國(guó)家“十一五”“十二五”茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家,主編專著《普洱茶成分及功效探究》《普洱茶保健功效科學(xué)讀本》《普洱茶文化學(xué)》等多部書(shū)籍。享受云南省人民政府特殊津貼。曾榮獲聯(lián)合國(guó)計(jì)劃開(kāi)發(fā)署“UNDP項(xiàng)目?jī)?yōu)秀科技特派員”獎(jiǎng)、云南省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)、第四屆中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)、2016年云南省自然科學(xué)三等獎(jiǎng)、云南省“三八”紅旗手及“全國(guó)優(yōu)秀茶葉科技工作者”稱號(hào),云南省教育廳頒授成立“邵宛芳名師工作室”。
呂才有
博士, 教授 ,碩士研究生導(dǎo)師。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng),農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系普洱茶崗位科學(xué)家,中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事,云南普洱茶協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng),國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)普洱茶專委會(huì)委員,普洱茶標(biāo)準(zhǔn)的主要制定者。主編《茶館設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)》,副主編《茶的綜合利用》等教材。發(fā)表論文50余篇,榮獲云南省科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)、科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、省高等教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。
方可
高級(jí)工程師、全國(guó)匠心茶人,1984年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系并獲學(xué)士學(xué)位;云南省茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)監(jiān)事長(zhǎng)、專家;中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)監(jiān)事、普洱茶專業(yè)委員會(huì)副主任;中華茶人聯(lián)誼會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。云南省高級(jí)職稱評(píng)委會(huì)副主任;云南冰島茶友協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng);曾擔(dān)任昆明茶廠副廠長(zhǎng),云南茶葉進(jìn)出口公司部門經(jīng)理等。
段紅星
碩士,講師,龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院茶學(xué)系教師,中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)員,云南省國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員。從事茶學(xué)專業(yè)教學(xué)、科研工作16年,具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的專業(yè)功底,目前主要從事茶葉感官審評(píng)與品質(zhì)評(píng)價(jià)的教學(xué)、研究工作。曾先后榮獲2項(xiàng)教學(xué)成果獎(jiǎng),主持校級(jí)一類課程《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》建設(shè),參與了國(guó)家級(jí)特色專業(yè)、省級(jí)精品課程、校級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)等質(zhì)量工程建設(shè)。主持研究項(xiàng)目2項(xiàng),參編農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》、省級(jí)“十二五”規(guī)劃教材《普洱茶文化學(xué)》及其他教材4部,發(fā)表論文19篇,參編著作5部。參加工作至今榮獲“紅云園丁獎(jiǎng)”“先進(jìn)個(gè)人”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。
李家華
博士、教授,碩士研究生導(dǎo)師。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院副院長(zhǎng),云南農(nóng)業(yè)大學(xué)第六屆學(xué)術(shù)委員會(huì)委員,國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目同行評(píng)議專家,中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員,云南省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員。主要從事茶葉生物化學(xué)、茶樹(shù)栽培學(xué)、茶葉加工的教學(xué)和研究工作。主持國(guó)家自然科學(xué)基金“云南普洱茶特殊多酚類物質(zhì)的組成、分子結(jié)構(gòu)及抗氧化活性研究”(項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào):31160173)和“茶樹(shù)特異新品種‘紫娟’花色苷的分離純化及其分子結(jié)構(gòu)的研究”(項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào):31360196)項(xiàng)目2項(xiàng);是國(guó)家農(nóng)業(yè)部茶產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家團(tuán)隊(duì)成員。近年來(lái),在《Phytochemistry》等SCI收錄期刊,《食品科學(xué)》(EI)、《天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā)》等中英文期刊發(fā)表研究論文40余篇;作為執(zhí)行主編組織編著了新版《云茶大典》;參編了《云南普洱茶化學(xué)》、《云南普洱茶文化學(xué)》和《保山市古茶樹(shù)資源》等3部著作。
沈雪梅
云南省普洱茶協(xié)會(huì),理事;昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì),副秘書(shū)長(zhǎng)。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院校外碩士生導(dǎo)師;昆明市科技局專家?guī)斐蓡T;云南省勞動(dòng)社會(huì)保障廳茶藝師考評(píng)員;1995年任助理農(nóng)藝師;1998年任農(nóng)藝師;2008年任高級(jí)農(nóng)藝師。1994-2007年在昆明市茶桑果站從事茶桑果等特色經(jīng)作農(nóng)技推廣工作;2007-2015昆明市農(nóng)科院經(jīng)作所擔(dān)任茶桑研究室主任;2016年主持昆明市茶桑果等特色經(jīng)作項(xiàng)目;2018年任昆明市農(nóng)科院經(jīng)作所所長(zhǎng);從事以茶葉為主的特色經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)技術(shù)研究推廣工作。